Тонкие дрожжевые блины

/cook

Qfoss

3 years ago

Ингредиенты:

- Мука - 2 стакана

- Сухие дрожжи - 1 ч.л.

- Молоко - 800 мл.

- Сахар - 2 ст. л.

- Яйцо - 2 шт.

- Соль - 1/2 ч. л.

- Масло - для жарки

- Сливочное масло - 2 ст. л

Приготовление:

1. Приготовьте опару. В большую миску влейте 1 стакан теплого молока и разведите в нем дрожжи. Добавьте половину просеянной муки, выместите. Накройте миску с опарой полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут.

2. Отделите желтки от белков. В подошедшую опару добавьте оставшиеся молоко и муку,сахар, желтки и масло. Оставьте в теплом месте на 60 минут.

3. Белки взбейте с солью в крепкую пену, добавьте их в подошедшее тесто для блинов и аккуратно перемешайте сверху вниз.

4. Выпекайте тонкие блины, выливая немного теста на хорошо прогретую смазанную маслом сковороду, на среднем огне с двух сторон до золотисто-румяного цвета.

3 comments