Далдамш - ингушское национальное блюдо
![](data:image/svg+xml;utf-8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="720" height="720" />)
Ингредиенты:
Тесто:
Кефир -1 ст
Соль - 0,5 ч.л.
Сода - 0,5 ч.л.
Приготовление:
Замешиваем тесто как на видео. Оно должно быть мягким. Даем отдохнуть 10-15 мин. Делим на несколько частей. У меня на 1 лепешку ушло 100 г теста.
Начинка:
Вареная говядина - 400 гр
Луковица - 2 средней
Бульон - 100 гр
Зелень по желанию
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Лук можно и прокрутить, можно и порубив обжарить на топленом масле.
2. Бульон нужен для консистенции, чтоб проще было наносить. Еще он придает аромат и жирности, на случай если ваше мясо изначально не жирное.
3. Далее все как на видео. Тонко раскатываем тесто и обжариваем на сухой сковородке с двух сторон. Смазываем сливочным маслом растопленным пока они горячие.
Приятного аппетита!
13 comments