ФУЧКА

ibelieveinbeer

3 years ago

ФУЧКА

Как сделать Фучку

Все любят и жаждут эту потрясающую закуску, Фучка. Вы можете легко сделать это с тем, что у вас есть дома.

Состав:

Пури

1 чашка необжаренной манной крупы

¼ стакана универсальной муки

1/3 стакана воды

Соус

50-граммовая мякоть тамаринда

3 стакана воды

1 ч. л. соли

½ чайной ложки черной соли

1 ½ столовой ложки молотого жареного кориандра

1 столовая ложка молотого жареного красного чили

1 ½ чайной ложки молотого жареного тмина

3 столовые ложки сахара

1 ч. л. сока лайма

Наполнение

3 чашки белого горошка

2 средних картофелины

2 столовые ложки нарезанного красного лука

4-5 свежемолотых зеленых перцев чили

1 чайная ложка молотого жареного кориандра

1 чайная ложка молотого жареного тмина

1 чайная ложка молотого жареного красного чили

2 столовые ложки свежемолотого кориандра

½ чайной ложки соли по вкусу

½ чайной ложки сока лайма

Инструкции:

1. Очень хорошо смешайте манную крупу с мукой ап руками

2. Постепенно добавляйте воду по мере перемешивания и замешивания, позволяя манной крупе впитывать воду

3. Как только тесто достигнет эластичной текстуры, накройте его влажной тканью и оставьте на 10 минут, убедившись, что оно не слишком мягкое и не твердое

4. Еще раз замесите тесто, прежде чем разрезать его пополам и раскатать тонкой скалкой

5. Вырежьте небольшие круглые кусочки с помощью кулинарного резака

6. Глубоко высушите и осторожно постучите, когда он вспухнет и загорится золотистым цветом.

7. Для соуса влейте мякоть тамаринда вместе с 2 стаканами воды и доведите до кипения

8. Процедите тамариндовый соус в чистую миску, добавьте 1 стакан воды, соль, черную соль, кориандр, красный перец чили, тмин, сахар и лайм

9. Смешайте тамариндовый соус и отложите в сторону

10. В новую миску добавьте вареный белый горошек, вареный картофель, красный лук, зеленый перец чили, молотый кориандр, тмин, красный перец чили, свежий кориандр, соль по вкусу и сок лайма вместе с 2 столовыми ложками тамариндового соуса

11. Готов собрать свою собственную фучку и наслаждаться!

источник статьи

186

12 comments