Суп с крапивой и щавелем
![](data:image/svg+xml;utf-8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="740" height="987" />)
Есть три способа добавления яиц в этот суп:
1. Влить тонкой струйкой яйца помешивая в медленно кипящий бульон.
2. Положить половинки (четвертинки) отварных яиц в каждую тарелку.
3. Добавить в суп рубленные мелким кубиком отварные яйца.
Ингредиенты:
Бульон куриный …2 л
Лук …1 шт
Морковь …1 шт
Чеснок …2 зуб
Картошка …2-3 шт
Крапива
Щавель
Яйца отварные
Соль
Черный молотый перец при подаче
Как приготовить:
Бульон варить на суповом наборе с морковью, луком, сельдереем, лаврушкой, черным и душистым перцами. Процеживаем.
В бульон добавляем картошку кубиком и варить минут 5-10.
Тем временем обжариваем на растительном масле лук с морковкой, под конец добавляем чеснок. Отправляем обжарку в суп. Варим еще минут 10.
Ошпарить нежные листочки молодой крапивы, промыть, обсушить и режем вместе с щавелем. Отправляем в суп. Солим суп и варим минуты 3 при слабом кипении.
При подаче кладём в тарелку половинку или две))) отварного яйца и посыпаем молотым черным перцем.
Приятного аппетита 😉 Будет вкусно!
3 comments