Холодец из домашней курицы

/cook

S_Rud

9 months ago

Курица - 1 кг.

Чеснок - 5 зубчика.

Лук репчатый - 1 шт.

Лавровый лист 2 шт.

Соль - по вкусу

Желатин быстрорастворимый - 1 ч.л.

Курицу хорошо промыть, положить в кастрюлю и залить водой. Добавить луковицу целиком. Довести до кипения, снять пену и оставить вариться 3 часа минимум. За 15 минут до конца варки добавить лавровый лист и соль.

Выключить огонь и добавить измельчённый чеснок.

Готовый бульон процедить, вытянуть мясо, лавровый лист и лук. Желатин растворить в стакане теплой воды на 5 минут и влить в бульон.

Куриное мясо, когда оно полностью остынет, отделить от косточки и нарезать на кусочки.

На дно формы для застывания выложить мясо и залить бульоном.

Поставить холодец для застывания в холодильник, желательно на ночь.

Приятного аппетита 😉

12 comments