[Домашняя] Рецепт влажного тыквенного кекса
Ингредиенты: тыква (очищенная) - 400 гр, сахар - 150 гр, подсолнечное масло - 70 гр, яйца - 2 шт, мука - 220 гр, разрыхлитель - 1.5 ч.л., орехи - 50 гр, корица, мускатный орех - по вкусу, цедра апельсина или лимона (по желанию), сливочное масло (для смазывания формы)
![](data:image/svg+xml;utf-8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="1440" height="1440" />)
1. Очищаем и нарезаем тыкву на небольшие кусочки.
2. Нарезанную тыкву кладём в кастрюлю и заливаем небольшим количеством воды. Варим около 20 минут.
3. Включаем духовку на 180°С и приступаем к приготовлению пюре. Готовые кусочки тыквы измельчаем в блендере или разминаем вилкой.
4. К тыквенному пюре добавляем сахар, яйца и подсолнечное масло. Размешиваем до однородности.
5. Просеиваем муку с разрыхлителем в тесто и перемешиваем венчиком или лопаткой.
6. Далее добавляем апельсиновую/лимонную цедру, специи и измельченные орехи. Перемешиваем.
7. Тесто выкладываем в смазанную сливочным маслом форму на 3/4 высоты и выпекаем около 50-60 минут в разогретой до 180°С духовке.
8. Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью/шоколадом.
5 comments