Окрошка на кефире VS Окрошка на квасе
Изначально окрошка — крестьянское блюдо. Происходит от слова «крошить», все ингредиенты мелко нарезали и заливали рассолом, пряным бульоном, хлебным квасом или кефиром.
В рецептах указывается, что готовить ее могли и с мясом, и с рыбой, с птицей, в общем, всем, что люди могли раздобыть. Овощи нарезали и растирали с солью, чтоб они вкусно пахли, а уже затем приступали к заливке.
В советском союзе намного проще было изготавливать окрошку с колбаской, так рецепт классической современной окрошки постепенно дошел до нас.
Но самый главный вопрос до сих пор актуален. Пусть битва, наконец покажет, кто сильнейший — кефир или все-таки квас?
![](data:image/svg+xml;utf-8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="900" height="500" />)
![](data:image/svg+xml;utf-8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="1100" height="611" />)
15 comments