Классическая окрошка на кефире

5 years ago

Традиционное блюдо национальной русской кухни, холодный суп. Рецепты окрошки появились ещё на заре русской кулинарной литературы, в конце XVIII века - в частности, в труде Николая Осипова «Старинная русская хозяйка, ключница и стряпуха», а родственное ей блюдо - ботвинья - упоминается ещё раньше, в «Домострое».

Ингредиенты:

• Отварные куриные яйца – 3 шт.

• Картофель – 10 шт., у меня мелкая картошка

• Колбаса – 400 гр.

• Редиска и огурцы – 3-4 шт.

• Молодая зелень, у меня замороженная петрушка и укроп

• Кефир – 0.5 мл.

• Остывшая кипяченая вода – 0.8 мл.

• Соль и лимонная кислота по вкусу.

Алгоритм действий:

1. Моем овощи, очищаем заранее отварные яйца и картофель.

2. Нарезаем все ингредиенты кубиком, ну я редиску мелкой соломкой порезала. И всё отправляем в кастрюлю.

3. Как все ингредиенты окажутся в кастрюле, добавляем наш кефир и охлажденную кипяченую воду, к всему этому добавляем зелень, соль и лимонную кислоту.

4. Перемешали все ингредиенты и убраем в холодильник, чтоб охладилось всё, ведь окрошка - это холодный суп.

492

21 comments