Шор гогал

/cook

cinara

2 years ago

Шор гогал

Тесто

1кг муки

100гр. сливоч. масла

20гр. дрож.

1яицо

Начинка

100гр слив. масла

250 гр муки

1яицо

соль

перец

сарыкёк

корица

мак

тмин ( зирэ)

разяна(семена фенхеля)

Смазать яйцом ( шафраном) и посыпать маком.

Способ приготовления:

Из муки, масла, дрожжей и воды готовим тесто. Отставляем на 25 минут. Тесто раскатываем тонким слоем(10 сл) смазываем маслом и наносим начинку начиная с 3-го. Затем, заворачиваем в виде рулета. А рулет разрезаем на куски (~100гр). каждый кусочек перекручиваем, как гантель и слегка раскатываем. Шор гогал отсаживаем на противень на расстойку на 20-25мин. смазываем сверху яичной смазкой.Выпекать в разогретой духовке, 180°-200°, минут 30-40, на средней полке.

А для начинки - муку, соль, растопленное масло, яицо и прянности перемешивают до получения однородной массы.

Приятного аппетита!

3 comments