Медовое пирожное

/cake

Evgenij41

2 years ago

Медовое пирожное

МЕДОВОЕ ПИРОЖНОЕ

Ингредиенты:

Для теста:

Мед (хороший, ароматный)- 90 гр

Сливочное масло - 150 гр

Сахар- 200 гр

Мука- ~550 гр

Яйцо- 2 шт

Сода- 5 гр

Для крема:

Сливки от 33%- 150 гр (можно без них,но тогда + столько же сметаны)

Сметана от 15%- 450 гр

Сахар- 150 гр

Приготовление:

1. В кастрюльке с толстым дном смешать мёд с содой. Поставить на средний огонь и соединить их до однородной белой массы, это займёт минуты 3.

2. В отдельной емкости соединить сахар, масло и яйца, размешать, чтобы яйца соединились с сахаром и не сварились потом в горячем мёде.

3. Когда мёд с содой увеличится в объёме добавляем смесь сахара, масла и яиц и варим до растворения масла.

4. Снимаем с огня, переливаем в ёмкость побольше и постепенно вводим муку, пока тесто не станет мягким и перестанет липнуть к рукам, по необходимости добавляйте ещё муки.

5. Разделить тесто на 4 части, каждую раскатать (не тонко) на бумаге для выпечке ,наколоть вилкой и выпекать при 160’ 5-7 минут до золотистого цвета ,главное не пересушить!

6. Когда коржи остынут вырезать кружочки нужно размера.

7. Образки от коржей измельчить для крошки.

8. Для крема: Взбить сливки до плотных пиков, они должны висеть на венчике и не падать, далее добавить сахар и сметану ,перемешать (больше не взбивать!!!)

9. Собираем пирожное: Корж-крем-корж-крем. Обмазать немного кремом по бокам, обсыпать крошкой и убрать в холодильник на ночь.

Наслаждаемся!

4 comments