Бисквит с кремом чиз🥰🥰🥰
![](data:image/svg+xml;utf-8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="1080" height="631" />)
Бисквит: 10 яиц, 300 грамм сахара и 300 грамм муки. Взбиваем белки с пару каплями лимонного сока или со щепоткой соли, не до твердых пиков( не до состояния меренги) . Желтки взбиваем с сахаром.
![](data:image/svg+xml;utf-8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="1080" height="2181" />)
Соединяем взбитые желтки с белками, аккуратно вымешиваем лопаткой и постепенно добавляем муку. Я захотела в этот раз добавить краситель в тесто.
![](data:image/svg+xml;utf-8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="1080" height="2396" />)
Вымешиваем тесто с красителем. И добавляю мак, бисквит с маком очень интересный вкус.
Вылеваем тесто в форму для выпекания, пару раз стукнуть об стол, что бы равномерно было тесто без пузырьков.
![](data:image/svg+xml;utf-8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="1080" height="1118" />)
Ставим в духовку и выпекаем при 180° 40 минут
![](data:image/svg+xml;utf-8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="1080" height="1655" />)
Крем: сливочное масло 300 грамм, творог 1,5 кг, и молока грамм 100, сахар по вкусу.
Взбываем теплое сливочное масло с сахарной пудрой
В него добавляем творог и молоко , продолжаем взбивать
Разрезаем бисквит на 3 части
Делаю вишневое конфи часто, но в этот раз просто пропитала вишневым соком. Смазываем коржи кремом поочередно
![](data:image/svg+xml;utf-8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="1080" height="1261" />)
И верхий корж смазываю белым кремом
![](data:image/svg+xml;utf-8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="1080" height="1318" />)
Добавляю краситель в оставшийся крем
И смазываю ним края и верх торта. Украсила рисовыми бусиками и розами из безе( покупное)
![](data:image/svg+xml;utf-8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="1080" height="1104" />)
12 comments