Шалтибарщай
![](data:image/svg+xml;utf-8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="720" height="925" />)
Шалтибарщай — это одно из самых популярных и известных блюд в Литве. Оно представляет собой холодный борщ и подается в обед в качестве первого блюда. Очень классно шалтибарщай есть в летнюю жару.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Кефир жирный - 1200 Миллилитров
Свекла отварная - 4 Штуки
Огурец - 3 Штуки
Укроп - 1/2 Пучка
Сметана 30% жирности - 300 Грамм
Яйца - 3-4 Штуки
Соль - По вкусу
Лук зелёный - 1 Пучок
Шаг 1
![](data:image/svg+xml;utf-8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="620" height="387" />)
Огурцы вымойте и обсушите. Срежьте с обеих сторон плодов кончики и очистите их от кожицы при помощи овощечистки или острого ножа. Нарежьте огурцы на полукольца.
Шаг 2
Зеленый лук тщательно вымойте под проточной водой, обсушите и нарежьте мелко. Выложите лук в кастрюлю с огурцами и посолите ингредиенты. Тщательно вес перемешайте.
Шаг 3
![](data:image/svg+xml;utf-8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="620" height="390" />)
Отварите яйца вкрутую в отдельной кастрюльке. Очистите их от скорлупы, остудите и нарежьте кубиками, оставив одно яйцо, разрезав его пополам.
Шаг 4
![](data:image/svg+xml;utf-8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="620" height="385" />)
Выложите яйца в кастрюлю к огурцам с зеленым луком. Вымойте и мелко нарубите укроп. Также положите все в кастрюлю и снова перемешайте все ингредиенты.
Шаг 5
![](data:image/svg+xml;utf-8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="620" height="386" />)
Отварную свеклу очистите, вымойте и нарежьте соломкой. Выложите ее в кастрюлю. Туда же добавьте сметану и влейте кефир. Тщательно все перемешайте и поставьте в холодильник остывать. Подавайте суп, разлив по тарелкам, украсив его половинками целого яйца.
3 comments