Узбекский суп угра-ош

2 years ago

📖 Ингредиенты:

- Куриное мясо - 400 г.

- Морковь - 100 г.

- Красный Болгарский перец - 100 г.

- Лук - 2 шт.

- Растительное масло - 3 ст. л.

- Соль, перец - по вкусу

- Лавровый лист - 2 шт.

Для лапши:

- Яйцо - 2 шт.

- Мука - 200 г.

- Соль - щепотка

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Смешать муку, яйца и соль, вымесить довольно плотное тесто.

Завернуть в пленку и убрать на 20-30 мин. в холодильник.

2. Тесто раскатать в пласт толщиной 1 мм.

3. Тесто свернуть в рулет и нарезать лапшу шириной 2-3 мм., оставить сохнуть на столе минут на 20.

4. Курицу помыть, разделить на части, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения, убавить огонь и снять пену.

5. Посолить, добавить перец, лавровый лист и одну целую луковицу. Варить на среднем огне 30 минут.

6. В сковороде обжарить нарезанные соломкой лук, морковь и болгарский перец, отправить в бульон.

7. Курицу нарезать на мелкие кусочки. В бульон добавить лапшу и варить 2 минут.

#суп #узбекскийсуп #уграош

1 comment