Шампиньоны маринованные.
0,5 кг шампиньонов;
0,5 л воды;
2 ст. л. сахара;
0,5 ч. л. сухого базилика;
0,5 ч. л. сухого розмарина;
100 мл 9% уксуса;
0,5 ст. л. горчицы;
10 гр петрушки;
2 ст. л. оливкового масла.
Для маринования грибов по этому рецепту лучше выбирать небольшие шампиньоны приблизительно одинакового размера — так они равномерно промаринуются.
В кастрюлю вылить воду, добавить сахар, базилик, розмарин, уксус. Маринад закипятить. Добавить грибы.
В кипящем маринаде на медленном огне проварить 5 минут.
Через 5 минут огонь убрать, грибы перемешать, накрыть крышкой, оставив настаиваться в маринаде на протяжении 15 минут.
Через 15 минут вынуть грибы шумовкой, переложить в салатник, добавив горчицу, измельченную петрушку и оливковое масло.
Хорошо перемешать и подавать к столу.
Быстрая, но очень вкусная закуска готова.
Приятного аппетита!
![](data:image/svg+xml;utf-8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="575" height="367" />)
11 comments