Картофельные ньокки

3 years ago

Картофельные ньокки

📖 Ингредиенты:

- Картофель - 500 г.

- Мука - 150 г.

- Желток - 1 шт.

- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Картофель отварить до готовности в подсоленой воде.

2. Готовый картофель пюрировать.

3. Добавить в пюре желток, соль и специи, все хорошо перемешать.

4. В получившееся пюре ввести муку.

Быстро замесить тесто.

Скатать в шар, затем разделить шар на 4 равных сегмента.

5. На обильно присыпанной мукой поверхности скатать из каждого сегмента колбаску диаметром 1,5 – 2 см – размер зависит от ваших предпочтений.

Нарезать каждую колбаску на брусочки по 2 см.

6. Погрузить заготовки небольшими партиями в кипящую подсоленую воду.

Как только они всплывут, подержать еще полминуты и вынуть с помощью шумовки.

1 comment