Шпинатный рулет 🌿

/cook

Dashko_oz

4 months ago

Шпинатный рулет 🌿

🍴Ингредиенты

Лосось малосольный - 200 г

Сыр сливочный (творожный) - 180 г

Лимонный сок - по желанию

Шпинат - 150 г

Мука - 50 г

Яйцо куриное - 3 шт.

Соль - щепотка

1. Отделите белки трех яиц, взбейте их со щепоткой соли до устойчивых пиков.

2. Любым удобным способом измельчите шпинат. Я складываю шпинат, 3 желтка в чашу блендера и таким образом пробиваю все в кашицу. Добавить муку и перемешать .

3. Добавляйте понемногу взбитые белки, аккуратно замешайте воздушное тесто.

4. Выстелите противень пергаментом для выпечки и выложите на нее тесто . Поставьте противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 7-10 минут. Готовый рулет не должен клеиться к руке при прикосновении . У меня ушло на выпечку ровно 7 минут, вы смотрите по своей духовке, если передержите, рулет станет желтоватого цвета.

5. Дайте бисквиту полностью остыть . Смазываем тонким слоем сливочного сыра. Выкладываем малосольный лосось тоненькими ломтиками.

6. Сверните рулет, замотайте его плотно в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 3-4 часа до подачи и нарезки.

7. Спустя время нарежьте готовый рулет на порции.

2 comments