Торт с черной смородиной

/cake

Alexander88

2 months ago

Яркий, сочный, не приторный тортик!

Для торта на 1,5 кг надо:

1. Масло сливочное — 100 гр

2. Сахар (у автора кокосовый) — 150 гр

3. Яйцо — 2 шт

4. Масло растительное — 60 гр

5. Мука — 280 гр

6. Разрыхлитель — 10 гр

7. Пюре смородины — 100 гр + 50 гр

Крем:

1. Творожный сыр — 400 гр

2. Сахарная пудра — 150 гр

3. Сливки 33% — 150 гр

4. Масло сливочное — 150 гр

5. Черная смородина — 80 гр

6. Ванилин — щепотка

Смородину разморозить и сделать пюре при помощи блендера.

В чаше соединить яйца, сахар (можете взять любой, но кокосовый будет интереснее), масло сливочное и растительное и перемешать. Всыпать сухие ингредиенты: мука и разрыхлитель.

Разделить тесто на 2 части. В 1 добавить 100 гр пюре смородины, во вторую 50 гр и перемешать.

Автор выпекала 4 отдельных бисквита. То есть каждую массу разделила еще на 2 части, переложила в форму с пергаментом и выпекла.

Выпекать при 170 градусов до готовности. Проверять на сухую шпажку. Около 25 минут.

Готовые коржи обернуть в пленку и убрать в холодильник минимум на 6 часов. Если времени нет, то можно просто остудить и собирать торт.

Для крема все ингредиенты просто взбить до пышной массы. Около 4-5 минут.

Собрать торт, чередуя коржи (одни более яркие получились, другие более нежные) и крем.

Обмазать торт кремом, обернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 12 часов для пропитки.

Украсить торт по вашему желанию и можно наслаждаться.

Приятного аппетита 😋

4 comments