Маффины с миндалем и черникой 🧁

10 months ago

Ингредиенты:

• яйцо – 2 шт.

• кефир – 150 мл.

• мука – 400 г.

• сахар – 300 г.

• растопленное сливочное масло – 280 мл.

• свежая черника – 3 горсти

• измельчённый миндаль – 200 г.

• разрыхлитель – 2 ч. л.

• сода – 2 ч. л.

• лимон – 1 шт.

• соль

Приготовление:

1. Промыть ягоды черники, далее перебрать.

2. Снять цедру с лимона с помощью терки. Далее отжать сок из мякоти.

3. Разогреть духовку до 180 градусов.

4. Взбить яйца с сахаром в крепкую воздушную пену.

5. Далее не переставая взбивать — влить кефир и сливочное масло, и еще немного взбивать.

6. Соединить муку, молотый миндаль, соду, разрыхлитель и щепотку соли — затем перемешать.

7. Соединить мучную смесь с яичной массой, добавить лимонный сок и цедру, быстро перемешать.

8. Смазать маслом формочки для кексом, далее выложить в них тесто.

9. Выложить в каждую формочку сверху по ложке черники, и сверху еще немного теста.

10. Маффины запекать в духовке около 20-25 минут.

2 comments