Постная окрошка

2 years ago

Постная окрошка

Окрошка – самое популярное летнее блюдо. Она насыщает, освежает и устраивает настоящий праздник для вкусовых рецепторов. Novate.ru предлагает не ограничиваться классическим рецептом, а каждый раз готовить что-то новое и интересное. Тем более, что в этой статье вы найдете несколько потрясающих вариаций окрошки.

Пост – не повод отказывать себе в любимом блюде. Достаточно лишь заменить несколько ингредиентов, и получится невероятно вкусная окрошка, соответствующая всем требованиям. Кстати, такое блюдо понравится и вегетарианцам. Итак, вам понадобится:

• Полтора литра кваса

• Четыре штуки картофеля

• Один пучок редиса

• Три малосольных огурца

• Три свежих огурца

• По одному пучку петрушки, укропа и зеленого лука

• Хрен или горчица по вкусу

• Соль по вкусу

Для начала следует взять кастрюлю, налить в нее воды, положить картофель и поставить на плиту. Когда вода закипит, слегка присолите ее и варите овощ до готовности примерно 20 минут. По истечении времени остудите картофель, а затем очистите его от кожуры и нарежьте мелким кубиком. Таким же способом следует измельчить яблоко, малосольные и свежие огурцы. Что касается редиса, то его лучше натереть на терке, чтобы он дал максимальное количество сока. Зелень промойте под проточной водой, обсушите с помощью бумажного полотенца и мелко нарежьте ножом. Возьмите глубокую кастрюлю, хорошо перемешайте все ингредиенты, залейте их квасом, посолите добавьте немного хрена или горчицы, чтобы вкус получился более пикантным. Поставьте готовую окрошку на 20-30 минут в холодильник, чтобы она остыла и настоялась, а затем подавайте к столу.

Приятного аппетита

1 comment