Туркменский плов.
![](data:image/svg+xml;utf-8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="1080" height="1454" />)
1.5 кг говядины или баранины обжаривать на сильном огне немного до румяности, потом убавить огонь, можно немного добавить воды и томить около часа, пока мясо не станет мягким
![](data:image/svg+xml;utf-8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="1080" height="1122" />)
Крупными кубиками порезать лук(5луковиц примерно) и соломкой морковь не меньше 1 кг, первый закинуть лук и обжарить, затем морковь и тушить еще минут 15, пока овощи не станут мягкими.
![](data:image/svg+xml;utf-8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="1080" height="1655" />)
Промыть 1 кг риса, высыпать поверх мяса и залить водой
Посолить и на сильном огне дождаться пока вода ( она будет булькать) не выкипит почти в 0
![](data:image/svg+xml;utf-8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="1080" height="810" />)
Затем убавить огонь на минимум, крышку обмотать полотенцем и накрыть казанчик так, что бы влага не могла испаряться. На самом медленном огне держать минут 40, не открывать и не ковырять в это время))
![](data:image/svg+xml;utf-8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="1080" height="1439" />)
Ну вот и все , выключить огонь и дать постоять ещё минут 15 и вы получите очень вкусный и рассыпчатый плов по Ташшаузки😄
5 comments